蘿蔔糕～
過年快到了，先來複習一下蘿蔔糕的做法哦
我的簡單方法就是1:2:3＝黄金比例
大家試試吧～一定會成功的～
做好的蘿蔔糕蓋上蓋子就是一份精美的拌手禮哦，自己做的誠意實足
材料: 1 = 在來米粉500g + 玉米粉100g
2 = 水 1200cc
3 = 白蘿蔔 1800g
配料：香菇、蝦米、培根(也可使用絞肉)、紅蔥頭or現成的油蔥酥、蠔油、鹽
白胡椒、五香粉
**以上的量可做成2個8吋鋁盒大小，供各位參考哦**
**若想做素的就省去配料直接加鹽做調味即可，也很好吃，濃濃的蘿蔔味，
想到就留口水吧，快動手作吧～
做法：1.先把白蘿蔔刷洗乾淨，接下來把蘿蔔皮厚厚切下來，因為漂亮的
蘿蔔皮我們要拿來再做作另一道菜，一點都不能浪費哦～
2.白蘿蔔刨絲備用
3.香菇、蝦米泡軟後切小塊，紅蔥頭切絲、培根切細備用
4.熱鍋加入紅蔥頭爆香，接著下培根、香菇、蝦米炒香再加入蠔油
、鹽、白胡椒、五香粉調味後先留一部份用在表面裝飾
5.加入蘿蔔絲炒軟
6.接下來調粉漿：在來米粉500g + 玉米粉100g＋ 水 1200cc
7.把拌勻的粉漿加入，這個時候火要改用小火，避免燒焦
接下來要不停的攪拌，拌至所有水份收乾(這是重點哦)
8.裝入盒子表面抺平，鋪上原先料下來的配料，再移入電鍋蒸1個小時即完成
9.蓋上鍋蓋前記得在糕體上蓋上烘培紙，避免蒸的時候水氣滴落在糕體上
這也是成功的關鍵哦～
出爐了～
自己做的有濃郁的蘿蔔味，喜歡什麼料就可以自行替換哦～
這個文本來在過年前就要PO出來了，但我一直忙碌，
喜歡的朋友可以試試～
剛剛留下來的蘿蔔皮我要做成另一道菜哦～ 辣炒蘿蔔皮
蘿蔔糕也可以變換吃法哦，做成 蘿蔔糕炒XO干貝醬
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