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辣炒蘿蔔皮
這道菜是用做蘿蔔糕剩下來的蘿蔔皮來製做的，是一道清脆可口的小菜
1. 先醃蘿蔔皮，加入鹽巴用手抓勻即可，接下拿一個小一點的鍋子放一塊石頭
壓一個晚上，若没有石頭也可以直接在小鍋子放8分滿的水，這個步驟只是
要讓蘿蔔出水，將把苦澀味排出做蘿蔔變脆
2. 把醃過一夜的蘿蔔皮用清水沖洗乾淨，準備其他配料
材料：蘿蔔皮切成一小斷、蒜頭、辣椒、木耳、芹菜
調味料：醬油、黑醋、糖
3.熱鍋加入油及蒜頭、辣椒爆香，接下來放入蘿蔔皮續炒，再放入木耳拌炒均勻
再來下調味料：糖、醬油、黑醋皆少許，最後加入芹菜炒一下即可起鍋
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