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粉蒸排骨

這道菜是我常做的料理，因為太簡單了

而且還是可偷懶的菜哦，一次可以醃很多份

冰在冷凍,没菜的時候拿出來加菜

應好友要求,示範教學一下囉~

先準備一下材料:

小排、蒸肉粉二包、醬油、酒釀、辣豆瓣、蒜頭、薑、地瓜

將所以醃料:醬油、酒釀、辣豆瓣、蒜末、薑末都放進去

再來加入蒸肉粉二包，約7分滿

再加入同等份的水

拌均勻按摩一下即可，至少醃30分鐘

醃好的排骨及粉會吸飽湯汁

現在可以擺盤去蒸了，先舖上地瓜，再放上排骨 

電鍋外鍋加人1杯半的水去蒸，蒸的時候陣陣的香氣一直飄出來~太香了

上桌前撒上蔥花,拿一個鍋子將香油燒熱淋上去即完成

貼心小提醒 :1.小排我用的是連接五花肉部份的，油質會比較多，肉會比較嫩，蒸久

                          了肉比較不乾澀。

                          也可以將小排改成肥腸、雞腿肉(切小塊)或豬里肌(切薄片)、五花肉等。

                       2.蒸肉粉我使用二包，也可以減成一包，因為我們家的小孩喜歡單吃這個

                          粉，因為它蒸出來就像調味過的飯，所以我的份量用的比較多。

                          蒸肉粉跟水的比例是1:1，蒸肉粉就是用白米磨碎加上調味香料，故一定

                          要蒸肉粉吸飽水，蒸出來才不會太乾，像煮飯一樣。

                      3.舖於盤底的地瓜也可以改用芋頭、南瓜、山藥、馬鈴薯。

                      4.同時醃很多份時只要將醃好的排骨平舖在塑膠袋裡放到冷凍去保存，想

                          吃時拿下來退冰即可去蒸。