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九層塔鹹味司康

我喜歡九層塔的香氣，誰說九層塔只能做三杯或是煎蛋～呵呵

我用自己栽種的九層塔來做鹹味司康，無農藥，天然A～

搭配濃湯絕配哦～

材料：新鮮九層塔 130g 、蔥1支、切達乳酪絲80g、低筋麵粉210g、泡打粉6g、

         無鹽奶油50g、鹽2g、牛奶70g、雞蛋1顆、白芝麻適量、黑胡椒適量

做法：1、把所以材料準備好，麵粉及泡打粉先過篩，奶油切小丁，再放到冰箱冷藏30分鐘

         2、九層塔洗淨擦乾水分切絲備用

         3、低粉＋泡打粉＋鹽放入鋼盆中加入切小丁的奶油使用塑膠刮板將奶油及粉類混合成鬆散狀(要快速，奶油丁必須是冰的將態)

         4、加入打散的蛋液(留一小部份最後塗在成型的麵團上)、九層塔絲、切達乳酪絲，快速混合到没粉粒，可用手稍微拌抓，千萬不可搓楺，避免產生筋性

         5、混合好稍加整成方型用保鮮膜包起來放冰箱冷藏30分鐘

         6、桌上撒麵粉防沾並將冰好的麵團拿出來桿成長方形再折三折換個方向桿開再折三折，再換方向桿開再折三折，共三次

         7、最後將麵面捍成四方型約2.5公分厚，用塑膠刮板切成長條狀，間隔排入烤盤，表面刷上剩下的蛋液

         8、放進預熱至200度的烤箱烘烤15分至表面呈金黄色即可

烘友問我味道如何，其實九層塔烤熟了味道没有想像中的好，但還是很好粗哦～