美の廚房・手作の美味・幸福の滋味～美的廚房

杏仁瓦片

上回辛苦做了"杏仁瓦片"當作~拌手禮~

獲得不錯的好評~連女兒都說還没吃夠怎麼就没有了

其實做法很簡單，只是家裡是一般小烤箱，一盤只能烤6片

哈哈~所以才說做的很辛苦，大部份的時間都在等待(等烤的時間啦)

現在就將做法po上來，想再吃的自己做囉~

材料 : 生杏仁片 135g

          黑芝麻      20g

          奶油          35g

          蛋白          75g(約3顆蛋)

          海藻糖       75g(可使用糖份或細砂糖)

          低筋麵粉   35g

          玫瑰鹽1小匙

做法 : (1)先將蛋白、海藻糖、玫瑰鹽拌勻

          (2)奶油隔水融化備用

          (3)低筋麵粉過篩拌入蛋白液中拌勻，再加入融化好的奶油攪拌均勻

                麵糊就完成了

          (4)再拌入生杏仁片及黑芝麻輕拌即可，因為要保持杏仁片的完整性哦

          (5)將調好的杏仁糊放進冰箱約30分鐘讓麵糊醒一下

   (6)烤盤上先舖上烘焙紙，再來就是放上杏仁糊了

   (7)用湯匙舀起排在烘焙紙上，我的烤盤只能放6片，每片要留間隔

   (8)再來用手把它攤平，手要沾水比較好推開，越薄越好，儘量不要讓杏仁片重疊

   (9)烤箱以180度先預熱15分鐘，再放進去烤約15分鐘後，烤箱温度改調整為

         130度再烤10分鐘直到外表上色即可

    (10)出爐後要放在鐵網架上放涼，但是我没有鐵網架所以就在鐵盤上放上4支筷子

            再將瓦片排在上面也是一樣的效果哦。

            不要再多花錢買廚房配備了，有時可能一時興起做了一次再也不想再做也不一定~哈

完成了~

配上一杯咖啡或茶，下午茶點心來了~

不知不覺就多吃了好幾片，一下子6片就没了

哈哈~還好我用是海藻糖~過年前做牛軋糖剩下來的正好拿來用