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  干貝炒香菇肉末 ~簡易版干貝醬~

今天要大放送一下，介紹大家自己做好吃的干貝醬

當然要是簡易版的囉~

現在的媽媽真的都很忙碌，要忙裡也要忙外，常常没空煮好料

哈哈~其實是懶~以前我上班的時候也用這個理由

所以越簡單越方便做的好料才會常常做

做這道菜要多煮一點白飯哦，簡單好吃又很下飯，小孩會多吃好幾碗飯哦~

材料 : 干貝100g、絞肉250g、香菇6朵、蝦仁50g紅蔥頭100g、蒜頭50g、辣椒3支

          米酒(泡發干貝用)、醬油、糖、紹興酒一大匙

做法 : 1. 干貝稍微沖洗後，放入米酒淹過干貝高度再放入電鍋蒸約30分鐘

               用米酒泡發干貝可增加香氣提升干貝風味，蒸好後剥成絲備用

          2. 香菇洗淨泡發切成小丁備用

          3. 蝦仁洗淨泡發備用

          4. 紅蔥頭、蒜頭、辣椒切細末備用

        5. 鍋子放入油先爆香紅蔥頭再加入蒜頭續爆香

        6. 加再入香菇及蝦仁炒香

      7. 加入絞肉炒香炒熟，再加入干貝絲拌炒待香氣飄出

        8. 加入辣椒炒勻後即可調味了

        9. 加入醬油(少許，只是要醬香提味，因為干貝也有鹹味)

      10. 起鍋前加入紹興酒炒勻增加香氣 

完成了拌麵也很好吃哦~

我馬上煮了一碗麵配上剛炒好的干貝香菇肉末

只有二個字形容它，就"美味"啦~