close
珍珠芋頭丸
這道菜是多年前跟一位朋友學來的
因為我太喜歡芋頭了，不論是甜的鹹的我都愛
而且現在的大甲芋正好吃，當然要自己來做囉~
材料 : 絞肉400g、芋頭200g、長糯米一碗、蝦皮、蔥末、薑末、蒜末、
醬油、白胡椒粉、鹽
做法 : 1.糯米洗淨洗泡水2小時
2.芋頭切小塊用電鍋蒸熟
3.絞肉加入蝦皮、蔥末、薑末、蒜末、醬油少許、白胡椒粉、鹽、
混合均勻，並摔打絞肉約5分鐘，可增加彈性
3.再拌入蒸熱的芋頭泥，拌勻即完成
4.先取一點拌好的餡料由左手拋右手，重複幾次可讓內餡扎實，
搓揉成圓形後再沾上泡好的糯米，沾附上表面即可
5.放在蒸籠或盤子上，每顆丸子要有空隙
6.用電鍋蒸30分鐘即完成了，今天我的量剛好做二籠22顆
没吃完可冰起來，下一餐再蒸一下一樣好吃
文章標籤
全站熱搜
留言列表
